Cobalto

Maremma Toscana

D.O.C.

La bocca si presenta ampia e succosa, rispecchiando perfettamente la stagione soleggiata, con la dolcezza e morbidezza conferita dal legno e quella nota salina caratteristica dell’anfora. La progressione è vibrante, sostenuta da una vena acida molto ben integrata.

Cobalto nasce dalla volontà di tradurre le eccellenti dotazioni dei vari terroir della Val delle Rose in un grande vino bianco. Le uve di Vermentino provengono dalle migliori selezioni dei vigneti ed il Cobalto 2017 è frutto di una annata al limite della perfezione. Di colore intenso e dotato di una eccellente brillantezza, la prima edizione di Cobalto si presenta all’olfatto con tutta la sua complessità. L’intreccio tra le note fruttate della frazione fermentata in acciaio e la sapidità e la mineralità conferita dall’anfora, si esaltano in maniera magistrale con le note finemente tostate del legno, fino a confluire in una esplosione di erbe aromatiche che richiamano la complessità della macchia mediterranea.

2018